Кальянная на разные бюджеты: обзор двух бизнес - планов

Открытие заведения любого направление требует правильного бизнес плана и финансовых расчетов. Не исключением есть и кальянные заведения. Рассмотрим, два варианта, разной ценовой категории.

Важные аспекты открытия кальянной

Владельцы ресторанов и кафе в больших городах знают насколько рискованным есть их бизнес. Большая конкуренция часто не позволяет заведению подняться и получить успех. С кальянными дела обстоят немного иначе, ароматный дым все больше набирает популярности, а спрос на такого рода заведения очень большой. Предприниматели спешат занять свободную нишу, к тому же это можно сделать с небольшими финансовыми затратами, если знать все особенности данного бизнеса.

Для открытия кальянной, нужно понимать, что качественный, густой дым - это не просто понравившийся многим вариант отдыха. В первую очередь, это целая культура, с большой историей и множеством традиций.

Для того, чтобы быть профессионалом в данной сфере, нужно не только уметь вести бизнес, но и изучить особенности конструкций приборов, использования разного табака, угля, способов подготовки кальяна к курению. Так, есть множество альтернатив привычным вариантам, что несомненно оценят курильщики: чаши из фруктов (ананаса, кокоса, яблок, цитрусовых), замена воды на другую жидкость: молоко, минералку, алкоголь.

Тонкостей приготовления оригинального кальяна множество, поэтому важным аспектом эффективной деятельности кальянной есть хорошие специалисты, которых нужно найти или обучить.

Так, главная прибыль заведения - это постоянные гости, курильщики, что ценят качественный дым, атмосферу и профессиональный подход к обслуживанию.

Два варианта бизнес плана кальянной

Вариант открытие кальянной зависит от суммы, которую в нею булет вложено:

1. Маленькое, утное заведение, с небольшим кафе;

2. Современный или восточный ресторан, с акцентом на услугу курения кальяна.

Так, первый вариант небольшого заведения, выбирают начинающие бизнесмены. Вложения рассчитаны до 200 тысяч гривен. Риски здесь и вправду не очень большие, как и сами финансовые вложения. В среднем, такие кальянные рассчитаны на 10 человек и окупаются владельцу до одного года. В бизнес план этого варианта должно быть включено:

• Аренду помещения минимум на 6 месяцев;

• Оформление документации;

• Ремонт, создание соответствующего дизайна, покупка мебели и декора;

• Покупка оборудование, приборов и аксессуаров;

• Расходники для кальянов (табак, уголь), напитки и угощения;

• Другие расходы ( на коммунальные платежи, рекламу и т. п.).

При этом, на оплату наемных сотрудников практически не останется денег, поэтому большинство владельцев начинают свой путь самостоятельно обучаясь и обслуживая своих клиентов.

К большому заведению можно прийти расширением готового бизнеса или же вложив большую сумму уже в начале пути. Такая кальянная потянет около 800 тыс. грн и более. В бизнес план следует включить:

• Аренду помещения. В большинстве вариантов оплатить площадь на пол года составит около половины суммы на открытие;

• Оформление необходимой документации;

• Ремонт, интерьер, мебель;

• Оборудование для кухни, бара и непосредственно курительные приспособления;

• Расходники, напитки, кухня;

• Оплату персоналу;

• Рекламу, продвижение, соцсети, акции;

• Организацию развлечений.

Такая большая кальянная всегда имеет риски не окупится и потянуть дополнительные финансы. При ее открытии важно учитывать место размещения, конкуренцию, поток клиентов, высокий сервис обслуживания.